お好みでパセリを散らすと見栄えもよくなりますね!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(和牛) (シチュー用) |
300g | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
オリーブ油 | 大さじ1 | |
ワイン(赤) | 400cc | A |
ブイヨン | 2個 | A |
水 | 2カップ | A |
ホールトマト | 1缶 | A |
にんにく (にんにくスライスを1~2枚) |
5g | A |
バター | 大さじ1 | A |
ローリエ | 1枚 | A |
塩 | 少々 | A |
こしょう | 少々 | A |
赤パプリカ (付け合せ) |
0.25個 | |
黄パプリカ (付け合せ) |
0.25個 |
1
熱したフライパンにオリーブ油大さじ1、塩コショウした牛肉の全面に焼き目を付ける。
2
圧力鍋にAを合わせた<煮汁>と「1」を追加、高圧で15分、火を止めて自然に圧が下がるまで待つ。
3
「2」と煮汁少々を器にもり、サイコロ状に切ったパプリカを散らせば完成!
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