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デミ缶で ビーフシチュー
まだ改良の余地はありますが、ワインの酸味と風味を生かした、大人においしい仕上がりだと思います。
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462kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（和牛） (ブロック 部位は好みで可) |
500g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんじん | 1本 | |
| デミグラスソース | 1缶 | |
| トマトジュース | 400cc | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ2 | |
| 水 | 800cc | |
| ワイン（赤） | 50cc | |
| ローリエ | 1枚 |
合計
1848kcal
1
人参は乱切り、玉ねぎは厚めのスライスに切る。牛肉は食べやすい大きさにカットして塩こしょうし、小麦粉をはたく。
2
鍋に油を引き、①の牛肉にしっかり焦げ目をつる。赤ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、１度鍋からあげる。
3
鍋に少し油を足し、玉ねぎが透明になるまで炒めて、②・人参・トマトジュース・水・ローリエを加え１時間煮込む。
4
肉が柔らかくなったらデミ缶をいれてさらに２０分。塩こしょうで味を整える。
