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三つ葉と豆腐の胡麻煮
胡麻の香りがとても食欲をそそります。三つ葉との相性も◎です。
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174kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 2丁 | |
| みつば | 1束 | |
| 練りゴマ (白) |
20g | |
| だし汁 (煮汁) |
1.5カップ | |
| ラカントS顆粒 (煮汁) |
大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 片栗粉 | 20g | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合計
696kcal
1
豆腐はペーパーで包んで、重石をのせ２０～３０分おいて水気をきる。
2
三つ葉は熱湯でさっとゆで、水にさらした後、水気をきり１０cmの長さに切る。
3
豆腐１丁を６等分に切り、片栗粉をはたきつける。
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（３）を入れ、中火で全体的にこんがりするまで転がしながら焼く。
5
（４）に煮汁を入れ強火にし、煮立ったら中火にし７～８分間煮る。練り胡麻を煮汁少々で溶いて加えて煮る。
6
（５）をお皿に盛り付け、三つ葉をそえる。
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