ローズマリー風味の塩豚でカルボナーラ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
オリーブ油 | 0g | |
にんにく | 1片 | |
豚肉 (ローズマリー風味の塩豚) |
60g | |
たまご | 2個 | |
生クリーム | 90cc | |
パルメザンチーズ | 大さじ2 | |
ローズマリー(乾燥) | 少々 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
塩 | 少々 | |
スパゲティ | 200g | |
パセリ(乾) (適量) |
0g | |
ローズマリー(乾燥) (適量) |
0g |
1
スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。
2
フライパンに、オリーブ油とみじん切りのにんにくを入れ、火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める。
3
②に切っておいたローズマリー風味の塩豚を加え、炒める。炒め終わったら、熱が入りすぎないよう、濡れ布巾の上に置いておく。
4
①のお湯で、スパゲッティをゆで始める。
5
ボウルに溶いてこした卵、生クリーム、粉チーズ、ローズマリー、ブラックペッパー、塩を入れ、混ぜる。
6
④のスパゲッティが茹で上がったら、③のフライパンに麺を入れ、⑤のソースを入れ、弱火でとろみがつくくらいまでからめる。
7
味を見て、塩が足りないようであれば、 ここで加える。
8
盛り付けて、パセリとローズマリーをトッピング
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