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牛肉と野菜のエスニック炒め
アジア料理が食べたくなるそんな時には、調味料を、ナンプラーとスイートチリソースに変えるだけで何となくアジアンチックに。
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投稿者：joli!joli!
100gあたり：93kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：8159 | ||||||||||||
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234kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（輸入牛） (塩・胡椒・紹興酒で下味) |
150g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| ピーマン | 2個 | |
| にんじん (下茹でをしておく) |
0.5本 | |
| 紹興酒 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| ナンプラー (お好みで) |
大さじ2 | |
| チリソース (お好みで) |
大さじ2 | |
| パクチー (お好みで) |
2g |
合計
468kcal
お野菜はナスや大根など、何でも合うと思います 。特に「ごぼう」はとってもおいしかったです。 もちろん白いご飯にも合いますが。 タイ米のジャスミンライスが一番合うと思いまーす。
1
牛モモ肉を食べやすい大きさに切り下味をして片栗粉をまぶしておく。
2
野菜を７～８mm幅に切りそろえておく。 ※人参は下茹でしておくことをお勧めします。
3
フライパンを熱して牛モモ肉を炒めて。 玉ねぎ→ピーマン→人参の順にいれて炒める。
4
材料に火が通ったらナンプラーとスイートチリソースを入れて絡める。
5
お好みで、仕上げにパクチーを飾ります。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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