揚げじゃがとマッシュルームの大人のポテトサラダ お酒のおつまみにもなりそうです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも (3㎝カット(メークイン崩れにく) |
1個 | |
黄パプリカ (2~3㎝カット) |
0.25個 | |
マッシュルーム (2~4枚にスライス) |
4個 | |
たまねぎ (小)スライスし塩をふる) |
0.22個 | |
マヨネーズ | 大さじ2 | |
バルサミコ酢 | 小さじ1 | |
からし(練り) (和からし(粒マスタードでも) |
小さじ0.37 | |
バター | 少々 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 |
※ハーブやガーリックチップスを合わせても美味しいです。※パプリカの色はお好みでどうぞ。
1
玉ねぎは、スライスしたら塩をふって5分ほど置いたら、水気をよく絞っておきます。
2
※塩をたっぷりふってしまった時は、水洗いしてください。
3
じゃがいもはよく洗ったら、食べやすいサイズにカットして水気をふきとり、弱火の油で揚げます。(皮つきのままが美味しいです)
4
パプリカは、食べやすいサイズにカットしたらフライパンで焼き、軽く塩をふっておきます。
5
マッシュルームは、食べやすいサイズにカットしたらフライパンで焼き、軽く塩をふったら火をとめて、バターを少量加えて和えます
6
1~5をボウルに入れたら、マヨネーズ・バルサミコ酢・和からし・胡椒を加えて全体によく混ぜ合わせれば完成です。
7
※味見をしてみて、塩味が薄ければ塩も加えてください。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。