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舌平目のムニエルのレシピ。
ムニエルは簡単そうで、作ってみると難しい。米粉を使ってみると、いつもの作り方で充分サクサク衣が美味しいんです。
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507kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひらめ (舌平目2枚) |
2尾 | |
| 塩 (全体にまんべんなく) |
少々 | |
| こしょう (全体にまんべんなく) |
少々 | |
| 米粉 (しあわせ米粉パン＆スイーツ) |
0.5カップ | |
| バター | 20g | |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
合計
1014kcal
1
舌平目はさっと洗って水気を綺麗に拭き、塩・コショウをして５分程度おく。
2
フライパンにオリーブオイルを温め、バターを加える。
3
１の舌平目にしあわせ米粉パン＆スイーツをまぶしつけ、粉をさっとはたいたあとフライパンで焼く。
4
焼く時は最初の片面で７分程度、火を通し、裏返して残りを焼きあげる感じにします。
5
動かすと、魚が崩れてしまうので、なるべく触らないこと。フライパン全体を動かす感じにすると崩れません。
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