ぐりとぐらのかすてら

ボウルで、卵とお砂糖をハンドミキサーで混ぜる。

さっと混ざったら、ハチミツを加え、湯煎にかけ、ひと肌になるまで温めながが混ぜて下さい。高速で５分、その後低速で３分。

先ほどのお湯を利用して、牛乳とバターを湯煎にかけ温めおき、２のボウルに加える。

分量の半分の薄力粉を３のボウルにふるいながらいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

さっくり混ざったら、残りの薄力粉をふるい入れ、さらにゴムベラで混ぜる。時間にして約５分間混ぜます。

気泡を細かくする作業でもあるので丁寧に・・・。

※ゴムベラは切るように混ぜるのではなく、へらの面ですくい上げるように混ぜて下さい。

予めオーブンを１５０度に温めておき、２５~３０分焼けば完成。フライパンは南部鉄を使っています。

お砂糖を、黒砂糖にしたり・・・少しずつ、アレンジするのも楽しいと思います。