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定番:煮込みハンバーグ定食

【簡単!カフェ定食】(「定番」って書いたけど、煮込みハンバーグ定食って、そない見ーへんよな。

定番:煮込みハンバーグ定食
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投稿者:
100gあたり:88kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(13)|お気に入りフォルダ登録数(4)
投稿日:|レシピID:6041
材料 
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444kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)200g
少々
たまねぎ0.25個
たまご1個
パン粉(乾燥)大さじ3
牛乳大さじ3
ぶなしめじ
(ソース)
0.5パック
マーガリン
(又はバター ソース)
小さじ1

(Aソース)
2カップ
コンソメ(顆粒)
(固形なら半分 Aソース)
小さじ0.5
ケチャップ
(Aソース)
大さじ4
ウスターソース
(Aソース)
大さじ3
日本酒
(できれば赤ワイン Aソース)
大さじ2
コーヒー
(インスタント粉 Aソース)
小さじ0.5
みりん(本みりん)
(Aソース)
大さじ1
合計
888kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎはみじん切りにする。ほんで油(分量外)で炒めてさましておく。狐色じゃなくてよか。

2

パン粉は牛乳でふやふやにしておく。(ふやふやて)

3

しめじは石づきをとる。(石づきて)←なんもおかしくない

4

煮込むソースを作ります。フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Aを入れて煮立たせる。

5

ハンバーグを作ります。ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。(※ひび割れないポイントらしいです)

6

玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。

7

めっちゃやわらかいんで、キャッチボールとかしたらもう確実につぶれます。グローブにへばりつきます。

8

別のフライパンに油(分量外)を多めに熱して、今の丸めたタネを、中央を凹ませておく。

9

両面焦げ目をつけたら(中はまだ生でいいです)、Aを入れたフライパンか鍋にうつして弱火にします。

10

※この時点ではソースはまだシャバシャバです。

11

ハンバーグに火が通るまで煮込んだらできあがりです。

12

お皿にもって、ドライパセリとか黒こしょうとか生クリームをかけたらシャレオツ。(だっさ)

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