和風おろしオムライス

茄子は縦に８つに切り、油で素揚げにし、取り出して油を切る。（素揚げ＝素顔で揚げ物）塩を軽くふる。

しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎはみじんきり、ウインナーは適当に切る。

フライパンに油（分量外）をしき、にんにくを炒め、たまねぎとしめじとウインナーをじっくり炒め、

酒とダシの素と塩で味をつけ、ご飯を投入する。最後に醤油を鍋肌にちゃーっと。

卵にA（アリス）を加えて混ぜる。できればフッ素樹脂加工、なければとりあえずくっつかないフライパンに油（分量外）を熱し、

卵を一気に投入し、菜ばしでｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜて半熟ちょい手前で火を止める。

さっきのご飯を縦に置き、木ベラかゴムベラで片側をパタンとご飯の上に倒し、

どのままどんどん端っこにずらしていって フライパンの淵を利用してお皿を横にくっつけてくるんっ！！

オムライスの上に大根おろしを乗っけて揚げ茄子をトッピングしポン酢をかける。最後に刻みネギをトッピングする。