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【簡単！】美味しい＊麻婆豆腐の作り方
本格的な麻婆豆腐です。
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投稿者：山本ゆり
100gあたり：86kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：5341 | ||||||||||||
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181kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 (絹ごしでもOK) |
1丁 | |
| にんにく | 1片 | |
| しょうが | 1片 | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| ひき肉（豚） (又は合挽き) |
150g | |
| トウバンジャン | 小さじ1.5 | |
| 水 (A) |
1カップ | |
| 日本酒 (A) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| 赤みそ (（普通のでもOK）A) |
大さじ1 | |
| ケチャップ (A) |
大さじ0.5 | |
| 鶏がらスープ (又は中華スープの素 A) |
5g | |
| 片栗粉 (小さじ１／２：水大さじ１) |
少々 | |
| ごま油 | 少々 |
合計
724kcal
☆ポイントは、肉を結構炒めることと、最後に油を入れて煮ること。
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豆腐は水切りをする。にんにくとしょうがとネギはみじん切りにする。ネギはちょっとだけ飾りに残す。
2
フライパンに油（分量外）を加え、にんにく、しょうが、ネギを炒め、香りがたったらひき肉を加え、炒める。
3
ここで結構炒めます。（結構て） ひき肉から透明の油が出るぐらい。
4
豆板醤も加えてさらに炒めたら、Ａをじゃーっと加えて、ぐつぐつしたら豆腐を入れます。
5
ほんで１～２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油をたらーっといれ、ちょっと煮て、完成。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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