(ジャガイモの冷製スープ・低カロリー用)ジャガイモ畑の味!そしてセロリの隠し味が絶品!
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投稿日:|レシピID:5020 |
食材名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも (4個) |
350g | |
長ねぎ (1本) |
100g | |
セロリ (1本) |
100g | |
豆乳 (無調整) |
500cc | |
コンソメ(顆粒) (2個) |
12g | |
水 | 600cc | |
塩 | 小さじ1 | |
こしょう | 少々 | |
ポーションミルク (又は生クリーム) |
少々 |
豆乳を牛乳に変えてもOK!そして、⑧の後に生クリームを100ccほど入れればさらに濃厚!(カロリーの気にならない方はお試しを!)
1
ジャガイモ、白ネギ、セロリを薄切りにしておきます。
2
フライパンに油をひかず、セロリと白ネギを軽く炒め?ます。
3
少ししんなりすればジャガイモも入れてさらに炒めます。(色づかないよう注意)
4
水と固形スープの素を入れて煮ます。うちは圧力鍋で!圧力がかかれば2分!普通のお鍋の方はジャガイモが柔らかくなるまで!
5
あら熱が取れれば、ミキサーにかけて、クリーミーになればお鍋にもどします。
6
ミキサーにジャガイモがたくさんついていると思いますので、
7
そこへ豆乳を入れてミキサーを少し回してからその豆乳を④のお鍋にいれます。
8
少し温めて(豆乳は沸騰させると分離するから)塩・こしょうで味を整えます。
9
冷たく冷して仕上げにパプリカの粉があればかけます。※ポーションミルクや生クリームを少しかけます!
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。