真だらのチャンチャン焼き
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たら (真鱈の切り身) |
400g | |
キャベツ | 5枚 | |
たまねぎ | 1個 | |
もやし | 100g | |
ぶなしめじ | 0.5パック | |
味噌(ペーストタイプ) (大さじ1.75) |
26.2g | |
みりん(本みりん) | 大さじ1.75 | |
日本酒 | 大さじ1.75 | |
バター | 大さじ2 |
1
キャベツ・玉ねぎはざく切りに、しめじは手でほぐします。
2
バターを熱したフライパンで、真だらの切り身を焼き色がつくまでしっかり焼きます。
3
真だらを一度取り出し、余計な汁気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
4
熱したフライパンにバターをひいたら野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
5
真だらをフライパンに戻し、味噌・みりん・酒を混ぜて作った味噌だれを真だらにかけます。
6
ふたをして5~10分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
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チャンチャン焼きの美味しい季節になりましたね!