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さわらのニラだれがけ
さわらは、かりっと炒め揚げ
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228kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さわら | 2切れ | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 (適量) |
大さじ2 | |
| にら (小口切り) |
0.25束 | Ａ |
| しょうが（おろし） | 少々 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 少々 | Ａ |
| ごま（白） (すりごま) |
少量 | Ａ |
| ポン酢 | 大さじ1 | Ａ |
| しょうゆ（濃口） | 小さじ0.5 | Ａ |
| ごま油 | 少々 | Ａ |
合計
456kcal
炒め揚げの方が、揚げるより、油が少なくて済むし、フライパンで調理できるし、お手軽です。
1
ニラだれ：Aを混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。
2
さわらを一口大に切る。骨をできるだけとる！塩こしょうをする。
3
２に片栗粉を薄くつけて、多めの油（分量外）を熱したフライパンで炒め揚げ。ここで、焦らずじっくり、かりっと炒め揚げ＾＾
4
さわらを盛り付け、ニラだれをかける。
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