何にでも使える万能な鶏ガラスープ
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投稿日:|レシピID:2357 |
食材名 | 分量 | グループ |
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鶏がら (1羽) |
0g | |
しょうが | 1個 | |
長ねぎ (ねぎの青い部分) |
3本 | |
水 (2ℓ) |
2000cc | |
料理酒 (1/2カップ) |
0.5カップ | |
ペッパー(黒) | 大さじ1 |
1
生姜は洗って、皮をつけたまま薄く輪切りにする。鶏ガラはよく洗う。(血合いなどはきちんと取る)
2
鍋に全ての材料を入れ、火にかける。
3
煮立ったら、アクを取りながら弱火で3~4時間コトコト煮込む。
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