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シフォンケーキ

「ラカントS」を使いカロリーを抑えたベーシックシフォンケーキ☆

シフォンケーキ
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投稿者:
100gあたり:243kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:22939
材料 
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240kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)70g
たまご(黄身)3個
牛乳55g
太白ごま油45g
たまご(白身)3個
ラカントS顆粒60g
合計
960kcal
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調理のポイント

メレンゲを作る際、卵白が良く冷えていると綺麗なメレンゲが出来上がります。途中で卵白が温まらないよう氷水で冷やしながら泡立てると良いです。

1

卵は卵白と卵黄に分けボウルに入れ、卵白のボウルは冷蔵庫に入れておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは170℃に予熱する。

2

卵黄を泡だて器でほぐし、牛乳、太白胡麻油の順で少しずつ入れながらよく混ぜる。薄力粉をふるいながら入れ泡だて器でまぜておく

3

卵白をハンドミキサー(弱)で溶きほぐし(強)にしてメレンゲを作る。泡立って来たらラカントSを3回に分け入れながら角が立つ

4

ハンドミキサーを泡だて器に変え、軽く泡立て直した後、卵黄のボウルにメレンゲを3回に分け混ぜ合わせる。

5

型に流し入れ、オーブンに入れ170℃で25~30分ほど焼く。

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