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サーモンと豆腐の黒酢あんかけ

サーモンと豆腐の黒酢あんかけ

サーモンと豆腐の黒酢あんかけ
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100gあたり:86kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:2017
材料 
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497kcal(1人分)
食材名分量グループ
キングサーモン
(サーモン)
100g
木綿豆腐100g
ながいも100g
白ねぎ1本
片栗粉
(適量)
少々
料理酒少々
少々
さんしょう
(花椒)
少々
黒酢大さじ3
鶏がらスープ大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ小さじ1
しょうが1片
料理酒大さじ1
合計
497kcal
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調理のポイント

1

サーモンは1口大に切り、★印の材料とよく混ぜ10分ほど置く。

2

豆腐は食べやすい大きさに切りクッキングペーパーにくるみレンジで2分半水切りする。長いもは半月切り、白ネギは細切りにする。

3

サーモンと豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、サーモンと豆腐を両面しっかり焼く。サーモンは皮の部分も焼いておく。

4

焼けたら、いったんお皿に移し、クッキングペーパーで油分を取る。

5

フライパンをきれいに拭き取り、薄く油をひいて、白ネギ・長いもを炒め(2.)を戻す。◎を入れてとろみがついたら完成。

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