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色鮮やか☆人参と大根葉の塩糀和え♪
人参と大根葉を同じサイズに切り、さっとゆでて、塩糀で和えました。 塩糀のまろやかな味でとってもおいしくなります。
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サラサラの液体塩糀なので、何もかかっていない感じに仕上がります。 粒々のあるタイプだと、糀の存在感が出ますね。 お好みで、すりごまやかつおぶしをプラスしてもいいですね。
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大根葉は、１ｃｍ弱くらいの長さに切ります。 人参も大根葉のサイズに合わせて切ります。
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鍋に湯を沸かし、酢小さじ１程度加え、ゆでます。 ゆであがったら、しっかり湯を切ります。
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器に移し、塩糀を回しかけ味をなじませます。
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