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大豆と栗のふんわりパン
大豆粉を使ってふんわり健康パンを作りました。 生地の中にいれた栗はお好みで☆
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投稿者：マルサンパントリー
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：18356 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大豆粉 | 60g | |
| 強力粉 | 240g | |
| ラカントS顆粒 | 18g | |
| ドライイースト | 5g | |
| 塩 | 4g | |
| ショートニング | 24g | |
| 水 | 220g | |
| 渋皮付栗 | 16個 |
合計
- kcal
大豆粉はお好みで量を調節してください。
1
材料の計量
2
ニーダーで生地作り。 ニーダーで約13分捏ねる。 1次発酵させる。(50分) HBの生地作りコースでも可。
3
一次発酵完了後、すぐに生地を取り出す。ガス抜き及び分割後、ベンチタイム。(15分)
4
成型する。
5
二次発酵させる。 発酵温度：35℃～40℃ 時間:30分～40分 （生地が2倍の大きさになれば完了）
6
焼成する。 予熱:180～190℃ 焼成時間：10分～12分
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