ゆずをレモンと一緒にジャムにしてみました。 爽やかでおいしいジャムになりました。 紅茶やヨーグルト、トーストにぴった
酸味が好きなので、はちみつ少なめにしています。 お好みで加減してください。 手作りなので、1週間ほどで食べきりましょう。
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ゆずとレモンはきれいに洗い、皮と実に分けます。 実の部分は果汁を絞り、種を取り除きます。
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皮の外皮(黄色い部分)をそぎ、千切りにします。 皮をゆがきます。(量が少ないので1回だけですが、苦みが気になる方が数回
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鍋に皮と果汁と果肉の袋、はちみつを入れ、火にかけます。 とろみがつくまで煮詰めたら煮沸した瓶に詰め、冷蔵庫で保存します
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食パンに乗せて、はちみつをかけてトーストにしてもおいしいです☆
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