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チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め
チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め
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262kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| チンゲンサイ | 4株 | |
| たまご | 6個 | |
| 長ねぎ | 10cm | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| ごま油 | 大さじ3 | |
| オイスターソース (A) |
大さじ3 | |
| 塩 (A) |
小さじ0.5 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ0.5 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 |
合計
1048kcal
1
チンゲン菜は、根元から６つ割りにしてよく洗い、長さを3等分に切ります。
2
油 少々を加えた熱湯に固い根元の方から先に入れ、葉も入れて、サッと茹でて、水気を切っておいてください。
3
ネギは、1ｃｍ幅のぶつ切り、しょうがは、5ｍｍ角のさいの目にします。
4
中華鍋にゴマ油 大さじ２を熱し、溶いた卵を流して大きく混ぜながら炒めて、一旦取り出します。
5
同じ鍋にゴマ油 大さじ１を足し、ネギとしょうがを炒めて、香りが立ったらチンゲン菜を加えて炒めます。
6
卵を戻しＡを合わせて混ぜます。
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