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パンプキンスープ
パンプキンスープ
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：69kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1268 | ||||||||||||
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270kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| かぼちゃ | 500g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| 水 (この量の水に固形コンソメ２個) |
600ml | |
| バター | 大さじ3 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ3 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| 牛乳 | 300ml | |
| コンソメ（固形） | 1個 |
合計
1080kcal
彩りにパセリのみじん切りをのせるとよりＧｏｏｄ！本来なら、カボチャが煮とけた段階で、裏ごしするのですが、今回は、カボチャそのものの味を楽しみたかったので、あえて粒を少し残したまま仕上げました。
1
カボチャは、皮、種を取って、薄切り。玉ねぎは、みじん切りにします。
2
その玉ねぎは、厚手の鍋に、バター大さじ１、を熱して色づかないように炒め、スープ１カップを加えて、柔らかくなるまで煮ます。
3
バター大さじ２を熱し、小麦粉を焦がさないように炒めスープ２カップでのばします。
4
温まってきたら、網杓子を通して、粒が出来ないようになめらかにします。
5
ひと煮立ちしたら、玉ねぎとスープを一緒に入れて、塩コショウ、砂糖で調味し、牛乳を加え温めます。
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