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かわりご飯de鱒の押し寿司

押し型があっても無くても、是非お試し下さいね!

かわりご飯de鱒の押し寿司
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100gあたり:137kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11953
材料 
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294kcal(1人分)
食材名分量グループ
からふとます
(サーモントラウト刺身用 1サク)
150g
ごはん
(1合分)
2杯
大さじ1.5
砂糖
(~大さじ1)
小さじ2
小さじ0.5
昆布茶小さじ0.3
きゅうり1本
みょうが
(~2本)
1本
小さじ0.5
昆布茶小さじ0.25
ごま(白)大さじ1.5
こんぶ3枚
合計
882kcal
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調理のポイント

押し型が無い時には、牛乳パックを使ったり、タッパーにラップを敷いてネタとご飯を入れて、2~4の指の第1関節から第2関節までを使って押してあげると、意外と簡単に押し寿司っぽいものが出来上がります。

1

炊飯器に出汁昆布を1枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。

2

Aを混ぜておき、炊きあがったご飯と混ぜ、寿司飯を作ります。

3

きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り(取らなくてもOK)スライスして、みょうがは小口切りにします。

4

Bを混ぜて揉み、水けを切って2&白ゴマと混ぜます。

5

刺身用のマスをスライスしバットなどに並べ、かぶるくらいの酢を入れて上に出汁昆布をのせて、10分位おきます。

6

5をキッチンペーパーで押さえておきます。

7

押し型にマスを並べます。

8

ご飯を入れます。(こんもりで大丈夫)

9

上から押して切ったら出来上がり!

10

こういう時って、微妙にご飯や上のネタが余るのよね。そんな時は・・・ラップでくるんで手毬寿司にしちゃいましょう!

11

そして、マスを酢で〆る時に使った出汁昆布も・・・少しそのまま放置して、ブヨブヨになったら、サッと洗って手で裂いて、「酢こ

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