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フレッシュトマトと海老のカレーパスタ
今回のパスタは、甘さを増して美味しくなってきたトマトをベースに、ソースを作りました。
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522kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲティ | 200g | |
| トマト (中) |
3個 | |
| 剥きえび | 150g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| にんにく | 1片 | |
| しょうが | 1片 | |
| クミンシード | 小さじ0.5 | |
| カレー粉 | 大さじ0.5 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ（生） (みじん切り 適宜) |
1g |
合計
1044kcal
★今回は、バジルがなかったので使いませんでしたが、今度作る時には、仕上げにバジルを散らしたいと思います。
1
トマトは湯むきして、ザク切りにします。玉ねぎは薄切りに、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
2
たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。
3
フライパンにオリーブ油、ニンニク、クミンシードを入れて、弱火で熱し、
4
パチパチし始めたら１の玉ねぎ、ショウガを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
5
４にカレーパウダーを加えて、さらに炒め、エビを加えてひと炒めします。
6
１のトマトも加え塩、コショウをふって、少しとろみが出るまで煮詰めます。
7
５にゆで汁少々を加えてひと混ぜし、茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
8
器に６を盛り、パセリを散らします。
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