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夏のノンオイル♪ゴーヤキーマカリー
夏のお野菜ゴーヤ入れてみました。苦味が気になる方用に、下ごしらえの仕方も書いてみますね。
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：52kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11613 | ||||||||||||
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128kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（鶏） (１００～２００ｇ) |
150g | |
| ゴーヤ | 0.5本 | |
| たまねぎ (みじん切り) |
0.5g | |
| にんじん(皮むき) (みじん切り) |
0.5本 | |
| なす (みじん切り→アク抜き) |
0.5本 | |
| 生しいたけ (みじん切り) |
2個 | |
| セロリ (みじん切り) |
0.3本 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | Ａ |
| チキンコンソメ | 1個 | Ａ |
| 牛乳 | 大さじ2 | Ａ |
| ワイン（赤） | 大さじ2 | Ａ |
| ケチャップ | 大さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1.5 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | Ａ |
| コリアンダーパウダー | 小さじ2 | Ｂ |
| クミン | 小さじ1 | Ｂ |
| カルダモン | 小さじ1 | Ｂ |
| ターメリック | 小さじ0.5 | Ｂ |
| ジンジャーパウダー | 小さじ0.5 | Ｂ |
| レッドペッパー | 小さじ0.25 | Ｂ |
| キャベツ (千切り) |
2枚 | |
| トマト (ザク切り) |
1個 |
合計
640kcal
お野菜は、何でもかんでも あるもの みじん切りにして入れちゃうの。材料のお野菜気にせず、どんどんガンガンぐいぐい入れてみてね！
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【ゴーヤの下ごしらえ】２つに割って、ワタをスプーンなどでしっかり取り、薄切りにして、塩をかけて１０～１５分おきます。
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上から熱湯をかけます。チップス用に数枚は薄切りのまま。残りはみじん切りにしました。
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【ゴーヤチップスのその１】ゴーヤを、キッチンペーペーを敷いたお皿に重ならないよう並べ、２分チン。裏は３０秒～１分チン！
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【その２】ゴーヤを、アルミホイルの上に重ならないように並べて、両面２分半トースターで焼きます。
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お鍋にA＆Bの材料を全部入れて火にかけます。
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沸騰したら、鶏挽肉を入れてパラパラするように混ぜながら火を通します。
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ゴーヤ以外の野菜を入れて煮ます。
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最後にゴーヤを入れて味をみます。足りないようなら塩を足します。
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味が決定したら、少し煮て出来上がり！
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ご飯→キャベツ→カリー→トマト→ゴーヤチップス、と盛り付けます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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