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牛肉と長芋のオイスター炒め♪低カロリー
チンジャオロースの長芋バージョン。長芋の切り方に合わせて、チンジャオロースより牛肉太めに切りました。長芋がほくほく！
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：118kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11558 | ||||||||||||
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261kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (１００～２００ｇ位 ) |
150g | |
| ながいも (スティック状に切る) |
7cm | |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ａ |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | Ａ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ａ |
| 水 | 小さじ1 | Ａ |
| たまご（白身） (無しの時は水を大さじ１) |
1個 | Ａ |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ｂ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ｂ |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | Ｂ |
| こしょう (1ふり) |
少量 | Ｂ |
| 五香粉 (1ふり) |
少量 | Ｂ |
| トウバンジャン | 少々 | Ｂ |
| にんにく (みじん切り) |
3g | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
合計
522kcal
五香粉・豆板醤・にんにくをソースに混ぜず、（４）の時にフライパンに油をしいて長芋を炒めて湯通ししたお肉とソースを絡めるとちょっとカロリーが上がります。
1
牛肉は長芋と同じくらいの大きさに切っておきます。Bを一緒に混ぜておきます。
2
牛肉をAを合わせた漬け汁に漬けてモミモミします。（時間おかなくてＯＫ）
3
フライパンにお湯を沸かし、塩を少し入れて長芋→牛肉の順に入れて９割くらい火を通します。
4
３をザルにあげてサッと水けをとり→フライパンをサッと拭いて→混ぜておいたBのソースを入れます。
5
まわりがブツブツなってきたら３を投入！→ユサユサ混ぜ混ぜしたら出来上がり！
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