ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

鰯のコンフィ♪

たっぷりのオリーブオイルとハーブでコトコト煮込んで作る♪保存しておつまみやパスタに色々使えそうです~。

鰯のコンフィ♪
0
0
0
投稿者:
100gあたり:322kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10685
材料 
ログインすると人数を変更できます。
631kcal(1人分)
食材名分量グループ
いわし6尾
オリーブ油
(必要量)
0.5カップ
ローリエ1枚
ローズマリー(生)1枝
バジル(生)5枚
にんにく1片
少々
こしょう少々
合計
1893kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

じっくりオリーブオイルで煮込んだ鰯は骨まで柔らかくまるごと食べれます^^ハーブの香りと鰯の旨みが凝縮した鰯のコンフィ!オレンジミントを添えてそのままでも、バケッドに乗せても美味しいですよ♪

1

鰯は頭を落とし指でお腹をさいて内臓を綺麗に取る。水でよく洗い水分を拭いて塩をし冷蔵庫で1時間ほどおく。

2

1時間ほど経ったら鰯を出し鰯から出た水分を綺麗にふき取る。

3

鍋に鰯を並べハーブ類・潰したニンニクを入れて上から隠れるくらいのオリーブオイルを入れる。

4

弱火で油が高温になりすぎないよう様子を見ながら煮込む。鰯の周りがクツクツしだしたら蓋をし弱火で2時間ほどじっくり煮る。

5

2時間ほど煮たらそのまま冷まし冷めたら熱湯消毒した瓶やホウロウなどに入れ出来上がり。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録

アクセス数ランキング

1

鶏肉と菜の花の甘辛煮

173kcal

by ずんだ

3

玉ねぎのアチャール

83kcal

by さちくっかりー

もっと見る

カロレピ!ポイントがもらえる!