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サーモンのゴマ味噌炒め
ゴマペーストと味噌をあわせて、ごはんの進むおかずに。もちろん、おつまみにもなります～！
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投稿者：ui.vege
100gあたり：100kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10282 | ||||||||||||
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315kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| サーモン (1サク分) |
200g | |
| 小松菜 | 1束 | |
| 西洋かぼちゃ (コリンキー) |
0.25個 | |
| 豆みそ | 大さじ1 | |
| 芝麻醤 | 大さじ1 | |
| 黒酢 | 小さじ1 | |
| 強力粉 (必要量) |
少量 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
945kcal
野菜を炒める時にあまり混ぜるとサーモンが崩れてしまいます！ 優しく混ぜ混ぜ～すると崩れませんよ。
1
小松菜は洗って食べやすい長さに切り、コリンキーは小さく切る。
2
サーモンに塩・胡椒で下味をつけ食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに味噌・芝麻醤を入れてよく混ぜ、味噌がペースト状になったら黒酢を加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、煙が出る位温め熱してる間にサーモンに強力粉をはたく。
5
熱したフライパンにサーモンを入れて炒め、中まで火が通る前に野菜を加え炒める。
6
野菜に火が通ったら、そのままボウルに入れて全体を絡めお皿に盛る。
このレシピのバランス
