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マグロのカルパッチョ風
たっぷりのハーブとドレッシングで食べるイタリア風のお刺身です。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：30kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10214 | ||||||||||||
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125kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まぐろ (お刺身用1柵) |
14切れ | |
| しその葉 | 10枚 | |
| クレソン | 1束 | |
| みつば | 1束 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ナンプラー | 大さじ0.66 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| ラカントS顆粒 | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 小さじ1 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| マスタード | 小さじ1 |
合計
500kcal
まぐろの赤身は、低脂肪で良質のタンパク質源で、鉄分も多く含まれているので、ダイエット中の女性には嬉しい食材です。お刺身は、鯛、帆立、ひらめなど、ハーブもミントや香菜、バジル、イタリアンパセリなどお好みで組み合わせてみて下さい。
1
まぐろを薄切りにする。
2
ドレッシングの材料を火にかけて、温めながらよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、冷ましておく。
3
(2)のドレッシングを皿に塗り、その上から(1)のまぐろを並べ、(2)をかけて、冷蔵庫で冷やす。
4
(ドレッシングはハーブ用に残しておくこと)
5
しそは千切りにして水にさらし、クレソンは茎を取り分け、みつばは3cm長さに切る。これを残りの(2)で和える。
6
ラカントＳと白ワインを少し火にかけて温め溶かす。
7
荒熱が取れたところで、マヨネーズとマスタードを加え、ソースを作り、まぐろの上にかける。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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