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菜の花のリゾット

春の素材「菜の花」を使って 季節感たっぷりのヘルシーリゾットにしてみました!

菜の花のリゾット
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投稿者:
100gあたり:82kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:14047
材料 
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327kcal(1人分)
食材名分量グループ
こめ(精白米)50g
たまねぎ50g
菜の花50g
オリーブ油少々
にんにく1片
ワイン(白)大さじ1
200cc
チキンコンソメ1個
こしょう少々
少々
パルメザンチーズ大さじ2
少々
合計
327kcal
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調理のポイント

かき混ぜるのは、底が焦げ付かない為なので、ぐちゃぐちゃあまり混ぜないようにね(^_-)-☆

1

玉ねぎをみじん切りにします。

2

菜の花の下半分くらいの茎を小口切りにして 葉の部分は粗みじん切りにして上の部分と分けます。

3

鍋に★Aを入れてブツブツいってきたら玉ねぎ&米を入れて炒め、き通ってきたら白ワイン&菜の花の茎も入れて炒めます。

4

3に★Bを入れて中火にし時々かき混ぜながら煮ます。

5

水分がなくなってきたら湯を少しずつ足しながら合計20分くらい底が焦げ付かないように 時々混ぜながら煮ます。

6

菜の花の上の部分に軽く塩して シリコンスチーマーなどで40秒チンします。

7

最後の1分くらいになったら粉チーズ&塩で味をととのえ器に盛り、6をのせます。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/03/30 17:34

春らしい一品ですね!

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