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牛肉と野菜の甘みそ炒め レタス添え

パーティ料理にも最適な簡単炒めもの

牛肉と野菜の甘みそ炒め レタス添え
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100gあたり:121kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:9971
材料 
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179kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛もも肉(和牛)130g
しょうゆ小さじ0.5
こしょう少々
料理酒小さじ1
たまご0.5個
片栗粉小さじ1
ピーマン
(赤)16g)
1個
ピーマン
(25g)
1個
たけのこ(ゆで)40g
こんにゃく
(白)45g)
0.25枚
生しいたけ
(20g)
1個
長ねぎ
(みじん切り)
10g
にんにく
(みじん切り)
4g
テンメンジャン30g
ラカントS顆粒6g
しょうゆ大さじ1
30ml
片栗粉
(水溶き(水1:1で溶く)
小さじ1
サラダ油大さじ1.5
レタス
(70g)
4枚
合計
716kcal
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調理のポイント

牛肉でなく豚肉やとり肉にかえても美味しくいただけます。カロリー制限をされている方はレタスに包む量を加減して、召し上がれば、カロリーを低く押さえることができます。

1

牛肉は1cm位の角切りにして、ボウルにいれ下味の調味料をいれ、溶いた卵をいれてよくもみこみ片栗粉を混ぜる。

2

たけのこ、ピーマン、赤ピーマン、白こんにゃく、生しいたけは1cmの角切りにする。たけのこと白こんにゃくは下ゆでしておく。

3

合わせ調味料はよく混ぜておく。

4

レタスはよく洗い、水気をきっておく。

5

中華鍋を熱し、油ならしをしてサラダ油を大さじ1/2をひき牛肉を炒めとりだす。

6

(5)の中華鍋にサラダ油を大さじ1いれにんにくを炒め、香りがでたら(2)の材料を炒める。

7

野菜に油がまわったら、牛肉を戻しいれ、合わせ調味料を加え味をととのえ、ねぎをいれる。

8

(7)をお皿に盛り付け、レタスを添える。

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