ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

レバニラ炒めの作り方(簡単レシピ)

夏に向ってスタミナ料理のご紹介です♪

レバニラ炒めの作り方(簡単レシピ)
0
0
3
投稿者:
100gあたり:68kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:6642
材料 
ログインすると人数を変更できます。
218kcal(1人分)
食材名分量グループ
レバー(鶏)200g
もやし1袋
にら1束
にんにく
(みじん切り)
1片
しょうが
(みじん切り、半分絞り汁に)
1片
葉ねぎ
(みじん切り)
1本
紹興酒
(生姜の絞り汁とともにレバーの下)
大さじ1
片栗粉
(レバーの下味)
小さじ1

(1つまみ レバーの下味)
少々
紹興酒
(調味料)
大さじ1
しょうゆ
(調味料)
大さじ1.5
砂糖
(調味料)
大さじ1
オイスターソース
(調味料)
大さじ1.5
こしょう少々
ごま油
(お好みで)
少々
合計
436kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

・レバーを焦げ目がつくように焼くこと。これで、牛乳などに浸さなくてもレバーの臭みが気にならなくなります。バーの下味に加えた片栗粉のおかげで、とろみもちょうど良い加減についてくれます。あとから水溶き片栗粉を加えるよりも、だまになりません。

1

もやしは使う30分ほど前から水につけておく。※これで、もやし特有の臭みが取れます。

2

レバーはスライスし、血の部分を水できれいに洗い流したあと、レバーの下味の調味料に漬けておく。

3

フライパンに油を入れて、にんにく、生姜、ネギを香りが出るまで炒め、2のレバーを加えて焦げ目がつくまで焼く。

4

もやしを加えてできる限りの強火で炒める。もやしも加えたら、何度もかき混ぜたりせずに強火で水分を一気に飛ばします。

5

もやしの食感が良いレバニラ炒めになりますよ♪

6

最後にニラを加え、さっと炒めたら調味料を一気に加え、最後にこしょうをふってごま油をまわりかければできあがり。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/03/26 15:08

レバーって家でなかなか使おうと思えないんですが、好きなんでやってみます!

佐藤クッキングさん 2015/06/27 18:17

美味しく出来ました‼

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録

アクセス数ランキング

2

チンゲン菜ときのこのあんかけ

42kcal

by やまがたん

3

松茸ごはん

217kcal

by やまがたん

4

超簡単!だし香るオートミールの和風粥

178kcal

by ヴィーナストウキョウ

5

手羽元のさっぱり煮

380kcal

by オレンジペコ

もっと見る

カロレピ!ポイントがもらえる!