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海老のうま煮
海老のひげや背が丸い姿から海老のように腰が曲がるほどの長寿の喜びを表します。
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78kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| くるまえび (280ｇ) |
8尾 | |
| だし汁 (煮汁) |
100ml | |
| ラカントS顆粒 (煮汁) |
大さじ3 | |
| しょうゆ（薄口） (煮汁) |
大さじ4 |
合計
312kcal
1
車海老の背に竹串を刺して、背ワタを取り除く。
2
車海老をまげて楊枝を刺す。
3
鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させ、塩を入れ、車海老を入れて2分ほど茹でる。
4
鍋に煮汁を煮立たせ、茹でた海老を入れて、フタをして2～3分煮る。
5
そのまま冷まして、味を含ませる。
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