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鶏手羽元とジャガイモの梅風味揚げ
鶏手羽元とジャガイモの梅風味揚げ
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359kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 | 6本 | |
| じゃがいも | 2個 | |
| 梅干し | 1個 | |
| にんにく | 1片 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 梅干し | 1個 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 水 | 90cc | |
| しその葉 | 4枚 |
合計
718kcal
1
鶏手羽元は、味が染みこみやすいよう、フォーク等で表面に穴をあける。
2
梅干しA、おろしニンニク、醤油A、黒こしょうを混ぜて、1の鶏手羽元を1時間程漬け込む。
3
ジャガイモは、食べやすいくし型に切って、水にさらしておく。ゴマ油、梅干しB、醤油B、砂糖、水を混ぜ、タレをつくっておく。
4
漬け込んだ2と、3のジャガイモは、余分な水気を拭きとり、170℃の油でじっくりと揚げる。
5
4が揚がったら、熱いうちに3のタレを絡める。盛り付け、千切りの青しそをトッピング。
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