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ゼラチン質たっぷりのスープ

時間はかかりますが、作り方はとっても簡単! スープは、そのままスープに使ったり、餡かけにしたり他の料理にも使えますよ♪

ゼラチン質たっぷりのスープ
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投稿者:
100gあたり:97kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:9397
材料 
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499kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚足
(チラガー(豚の顔皮)使用)
800g
長ねぎ
(青いところ)
1本
しょうが
(スライス)
1片
料理酒100cc
1000ml
合計
1996kcal
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調理のポイント

1

チラガーを3cm角くらいに切って水から火にかけ、一度茹でこぼす。

2

圧力鍋に①、ねぎの青いところ、生姜スライスを入れ、酒100ccと水1リットルを加えて1時間弱火で圧をかける。

3

スープを濾して出来上がり!スープは中華の出汁として色々使えます。

4

冷やし固めて、種に練りこんで作るのが、 小龍包。スープがじゅわっと出てくる秘密は スープのもとを、練りこんでいたから

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