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もちもち！本格中華おこわ
干しえびや干椎茸が無くても、旨味がちゃんと出るように、オイスターソースや生椎茸をつかったレシピになっています！
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投稿者：亀屋の女将
100gあたり：143kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：9373 | ||||||||||||
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320kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| もち米 | 500g | |
| 豚肉 (とんかつ用など) |
200g | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| たけのこ（ゆで） | 100g | |
| にんじん(皮むき) | 0.5本 | |
| 水 (あればガラスープ) |
300cc | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ａ |
| 砂糖 | 大さじ1 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ａ |
| ごま油 | 大さじ2 |
合計
1920kcal
※一口サイズのおにぎりにして手土産などにお勧めです。 ※⑤の前に、甘栗や銀杏を入れると、更に中華点心ぽくなります。 ※スチームオーブンのスチームモードでも蒸せますが、やや時間が長くかかります。 ※豚肉は、肩ロース塊や豚カツ用がお勧めで
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もち米は洗って、たっぷりの水に2時間以上浸しておく。Aの調味料を混ぜておく。
2
豚肉、しいたけ、茹でたけのこ、にんじんは全て1㎝角くらいに切っておく。
3
大きいフライパンに、ごま油を熱して②の材料を炒め、もち米を加える。あまりかき回さないで、鍋肌に押し付けるように炒める。
4
少し、米をつまんで熱くなっていたら、①のAの材料を加えて水気をしっかり吸わせる。
5
布巾かオーブンシートを敷いた蒸し器に入れて、弱火で40分ほど蒸す。（途中で様子を見て水が足りない時、適宣水を振り掛ける）
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