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もちもち!本格中華おこわ

干しえびや干椎茸が無くても、旨味がちゃんと出るように、オイスターソースや生椎茸をつかったレシピになっています!

もちもち!本格中華おこわ
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投稿者:
100gあたり:143kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:9373
材料 
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320kcal(1人分)
食材名分量グループ
もち米500g
豚肉
(とんかつ用など)
200g
生しいたけ4個
たけのこ(ゆで)100g
にんじん(皮むき)0.5本

(あればガラスープ)
300cc
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ2
合計
1920kcal
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調理のポイント

※一口サイズのおにぎりにして手土産などにお勧めです。 ※⑤の前に、甘栗や銀杏を入れると、更に中華点心ぽくなります。 ※スチームオーブンのスチームモードでも蒸せますが、やや時間が長くかかります。 ※豚肉は、肩ロース塊や豚カツ用がお勧めで

1

もち米は洗って、たっぷりの水に2時間以上浸しておく。Aの調味料を混ぜておく。

2

豚肉、しいたけ、茹でたけのこ、にんじんは全て1㎝角くらいに切っておく。

3

大きいフライパンに、ごま油を熱して②の材料を炒め、もち米を加える。あまりかき回さないで、鍋肌に押し付けるように炒める。

4

少し、米をつまんで熱くなっていたら、①のAの材料を加えて水気をしっかり吸わせる。

5

布巾かオーブンシートを敷いた蒸し器に入れて、弱火で40分ほど蒸す。(途中で様子を見て水が足りない時、適宣水を振り掛ける)

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