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チキンのココナツスープ

ちょっぴり甘めのスープにコリアンダーがぴりっと効きます。

チキンのココナツスープ
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:9148
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)
(骨付き鶏もも肉4本)
150g
たまねぎ1個
にんじん200g
ブロッコリー200g
たけのこ(水煮缶詰)120g
リソルト小さじ1
こしょう少々
1000ml
ココナッツミルク300ml
ラカントS顆粒10g
コリアンダーパウダー少々
合計
- kcal
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調理のポイント

1

鶏もも肉にリソルト・こしょうをまぶしておく。

2

たまねぎは3cm角に切る。にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは適当な大きさに房を分ける。

3

たけのこも適当な大きさに切る。(野菜は大きめに切る。)

4

フライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。

5

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。

6

水ともも肉、にんじんを入れて煮立てる。

7

沸騰したら、ココナッツミルクを加え、煮込む。

8

にんじんがやわらかくなったら、ブロッコリーとたけのこを加える。

9

ラカントSとリソルトで味を整える。

10

器に盛り、好みでコリアンダーを散らす

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