ちょっぴり甘めのスープにコリアンダーがぴりっと効きます。
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投稿日:|レシピID:9148 |
食材名 | 分量 | グループ |
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もも肉(鶏、生) (骨付き鶏もも肉4本) |
150g | |
たまねぎ | 1個 | |
にんじん | 200g | |
ブロッコリー | 200g | |
たけのこ(水煮缶詰) | 120g | |
リソルト | 小さじ1 | |
こしょう | 少々 | |
水 | 1000ml | |
ココナッツミルク | 300ml | |
ラカントS顆粒 | 10g | |
コリアンダーパウダー | 少々 |
1
鶏もも肉にリソルト・こしょうをまぶしておく。
2
たまねぎは3cm角に切る。にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは適当な大きさに房を分ける。
3
たけのこも適当な大きさに切る。(野菜は大きめに切る。)
4
フライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。
5
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。
6
水ともも肉、にんじんを入れて煮立てる。
7
沸騰したら、ココナッツミルクを加え、煮込む。
8
にんじんがやわらかくなったら、ブロッコリーとたけのこを加える。
9
ラカントSとリソルトで味を整える。
10
器に盛り、好みでコリアンダーを散らす
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。