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とろろとめかぶのネバネバそば
食物繊維が豊富な野菜をたくさん乗せていただきましょう！ねばねばがおいしい一品です。
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693kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| そば（ゆで） | 4玉 | |
| えのきたけ | 1袋 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| ごぼう | 0.5本 | |
| ささ身（鶏、生） | 280g | |
| やまといも (山芋) |
150g | |
| めかぶ | 100g | |
| しその葉 | 2枚 | |
| しょうゆ (めんつゆ) |
1カップ | |
| ラカントS顆粒 (めんつゆ) |
30g | |
| 水 (めんつゆ) |
3カップ | |
| みりん（本みりん） (めんつゆ) |
大さじ4 | |
| かつお節 (花かつお) |
30g |
合計
2772kcal
1
（めんつゆ）鍋にしょうゆと砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら灰汁を取り除く。
2
水を加えび煮立ったたらみりんと花かつをを加え、さっと煮立てる。
3
灰汁を取って火を止め、そのまま冷ましてかつおが沈んだらこして容器に入れ、粗熱をとって冷蔵庫へ。
4
（めん）ごぼうはささがきにし、水につける。人参、大葉は千切りにする。
5
ごぼう、えのきは茹でて、冷ましておく。
6
ささみも茹で、茹であがったささみを指でさいておく。
7
山芋をすりおろす。
8
そばを茹で、茹で上がったそばを冷水で冷やす。
9
そばが冷たくなったら、お椀に入れ、具材を盛り付ける。
10
めんつゆをかける。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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