黒こしょうの風味と甘みのあるタレがピッタリ!盛り付けもおしゃれにしてね☆
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
手羽先 | 6本 | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) (粗挽き) |
少々 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
ベビーリーフ | 30g | |
はつかだいこん | 2個 | |
水 (たれ) |
50cc | |
しょうゆ (たれ) |
大さじ3 | |
ラカントS顆粒 (たれ) |
大さじ2 | |
塩 (たれ) |
少々 | |
みりん(本みりん) (たれ) |
小さじ2 | |
料理酒 (たれ) |
大さじ1 | |
ガーリックパウダー (たれ) |
少々 |
1
<たれ>なべに材料を入れ中火にかける。ひと煮立ちさせて火をとめ冷ましておく。
2
油を170度に熱し、手羽先を時々裏返しながら両面に色がつくまで揚げる。
3
(2)の油をよくきり熱いうちに(1)に入れ、たれをからめる。
4
(3)をボールなどに取り出し粗引きこしょうと塩を振り、混ぜ合わせる。
5
お皿にベリーリーフ、ラディッシュ、手羽先を盛り付け、最後に手羽先に残ったたれをかけて出来上がり。
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