黒豆大福

黒豆を炊く。

耐熱容器に白玉粉、ラカントＳを入れ水を少しずつ加えながらダマにならないようにかき混ぜる。

（１）にラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。レンジから取り出しよくかき混ぜ、再びレンジで２分加熱しよくかき混ぜる。

バットに片栗粉をまんべんなく引き、（２）を片栗粉をまぶしながら棒状に伸ばす。

少し冷めて触れるくらいになったら、８等分に分けておく。

＜餡＞さらし餡はひたひたになるぐらいまで水を加え、３０分間置く。

（５）を鍋に入れラカントＳ、砂糖を加え弱火で加熱する。程よい硬さになったら火をとめ、冷ましておく。

冷めたら8等分に分けておく。

生クリームはラカントＳ液状を加え、角が立つくらいまで泡立てておく。

餡の中に黒豆を入れ丸く形を作る。その上に生クリームを乗せておく。

（３）を手で丸く伸ばし、（７）を上からかぶせるように包んむと出来上がり。