旬のさんまを南蛮漬けにしてみては?日持ちもするので、お弁当のおかずにもいいですね。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
さんま | 2尾 | |
たまねぎ | 0.5個 | |
にんじん | 0.5本 | |
しょうが(おろし) | 少々 | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
だし汁 (調味料) |
0.5カップ | |
酢 (調味料) |
0.5カップ | |
ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ2 | |
しょうゆ (調味料) |
大さじ3 | |
鷹の爪 (調味料) |
1本 | |
リソルト (調味料) |
小さじ1 | |
みりん(本みりん) (調味料) |
大さじ2 |
1
さんまは3枚におろして、1尾を6等分に切る。片栗粉をうすくまぶし、180℃の油でカラッと揚げる。
2
たまねぎ、にんじんはスライス、唐辛子を輪切りにしバットに入れる。上に(1)のさんまをのせておく。
3
鍋に<調味料>を合わせ、火にかけしばらく沸騰させてからおろし生姜をしぼる。
4
(3)を火からおろし熱いまま(2)の上からかけ、ラップをして<調味料>がいきわたるようにする。
5
冷めたら冷蔵庫に入れて2~3日の間に食べてください。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。