苺たっぷりソースの杏仁豆腐
|
||||||||||||
※食材データが不足のため、表示できません。 | ||||||||||||
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0) | ||||||||||||
投稿日:|レシピID:8751 |
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
水 | 30cc | |
ゼラチン | 6g | |
牛乳 | 300cc | |
生クリーム | 50cc | |
グラニュー糖 (A) |
10g | |
杏仁霜 | 25g | |
いちご | 150g | |
グラニュー糖 (B) |
50g | |
キルシュ | 大さじ0.5 | |
レモン果汁 | 小さじ0.5 |
1
小さめの器に粉ゼラチン用の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分ほど置く。
2
鍋に牛乳、生クリーム、杏仁霜、グラニュー糖Aを入れ、弱火にかけ、ゴムベラで混ぜつつ材料を溶かす。
3
材料が溶けたら、ふやかした①のゼラチンを入れ、火を止め、ゼラチンも溶けるまでゴムベラで混ぜる。
4
③を濾して、型に流し込む。冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5
鍋に角切りにした苺、グラニュー糖Bキルシュ酒を入れ強火にかけ、とろみがつくまで煮込む。仕上げにレモン汁を加え、混ぜる。
6
苺ソースも荒熱をとって冷やす。冷やし固まった③の杏仁豆腐に、④の冷ました苺ソースをかける。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。