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生春巻き・スイートチリソース

とっても人気のある生春巻き、ゴイクンとも言います。甘いけど辛いソースにからませて、たっぷりと野菜が食べられれます。

生春巻き・スイートチリソース
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100gあたり:86kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8536
材料 
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147kcal(1人分)
食材名分量グループ
ライスペーパー
(32g)
4枚
はるさめ
(乾燥)
20g
えび
(50g)
12尾
レタス
(40g)
4枚
きゅうり50g
にら
(8本10g)
0.2束
しその葉
(4g)
4枚
ラカントS顆粒
(スイートチリソース)
大さじ2

(15g スイートチリソース)
大さじ1
しょうゆ
(スイートチリソース)
大さじ0.5
ナンプラー
(スイートチリソース)
大さじ1

(30g スイートチリソース)
大さじ2
コーンスターチ
(スイートチリソース)
小さじ2
しょうが(おろし)
(スイートチリソース)
小さじ1
にんにく(おろし)
(スイートチリソース)
小さじ1
鷹の爪
(赤唐辛子 スイートチリソース)
2本
ごま油
(スイートチリソース)
小さじ1
レモン果汁
(スイートチリソース)
小さじ1
合計
588kcal
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調理のポイント

1

スイートチリソースを作る。鍋にラカントSとしょうゆ、ナンプラー、酢を火にかける。

2

煮立ったら、水溶きコーンスターチでとろみをつけて火を止め、冷ます。

3

にんにく、しょうが、赤唐辛子、ゴマ油、レモン汁を加える。

4

エビと春雨はそれぞれ軽くゆで、しっかり水気を取る。

5

きゅうりは適度な長さ千切りにし、にらも同じ幅にきっておく。

6

ライスペーパーをぬるま湯にさっと通してふきん等の上にしばらく置く。

7

ライスペーパーが戻ったら、えび、春雨、きゅうり、レタス、大葉などの具材をのせて、折りたたむようにして、巻く。

8

食べやすい大きさに切り、スイートチリソースをつけていただく。

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