ヘルシーなむね肉をジューシーに食べていただけます。油を使わないベーグルなので、さらに低カロリー。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
強力粉 (ベーグル) |
2カップ | |
パン酵母 (ベーグル) |
小さじ1 | |
砂糖 (ベーグル) |
大さじ1 | |
湯 (50℃ ベーグル) |
140cc | |
塩 (ベーグル) |
小さじ0.5 | |
むね肉(鶏) (チキン) |
2枚 | |
塩こしょう (チキン) |
少々 | |
サラダ油 (チキン) |
小さじ1 | |
しょうゆ (チキン) |
大さじ1 | |
ラカントS顆粒 (チキン) |
大さじ1.5 | |
料理酒 (チキン) |
大さじ1 | |
ウスターソース (チキン) |
大さじ1 | |
レタス | 4枚 | |
マヨネーズ | 20g |
お好きな具合で試してください。
1
ボウルに強力粉を山盛りに入れ、中央をくぼませて、イーストと砂糖を加える。お湯を加えてざっと混ぜ、塩を加えて5分ほどこねる
2
4等分にわけてラップでくるむ。その間にお湯をわかす。
3
生地の中央に穴をあけて、ベーグルの形に成型し、両面を数分ずつゆでて、水気をきる。
4
250℃のオーブンで15分焼く。
5
胸肉は塩・こしょうをして、サラダ油をひいたフライパンで両面香ばしく焼き、取り出す。
6
同じフライパンにしょうゆ、ラカントS、酒、ウスターソースを入れて煮詰める。
7
鶏肉がさめたらうすくスライスし、(6)のソースにからめる。
8
ベーグルを半分にスライスし、レタスをしいた上に(7)をのせ、マヨネーズをしぼる。
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