お餅入りハンバーグ チーズクリームソース

フライパンに無塩バターをしいて、 玉ねぎのみじん切りを炒める。(10分程、いいにおいがしてくるまで)

ボウルにパン粉、牛乳A、生クリームを入れ、そこに合びき肉、①、みじん切りベーコン、卵、塩、黒胡椒、ナツメグを入れこねる。

切り餅を10ｇくらい(8等分)にカットし、半分にカットした生ハムで包む。

②で③を包み、空気をぬくように成形する。

フライパンにサラダ油と少しの無塩バターをしいて、④で成形したハンバーグを中火で焼く。

両面焦げ目がついたら、オーブン(180℃/6～7分)で焼く。

オーブンで焼いている間に、チーズクリームソースをつくる。小鍋に、小さく刻んだクリームチーズ、牛乳Bを入れ、弱火にかける。

ホイッパーで混ぜつつ、なじんできたら、生クリーム(植物性)を入れ、塩で味を整える。

ハンバーグが焼けたら、⑧のソースをかける。