ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

じゃが芋の冷菜

じゃが芋の冷菜

じゃが芋の冷菜
0
0
0
投稿者:
100gあたり:456kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8164
材料 
ログインすると人数を変更できます。
217kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも0個
豚ばら肉
(塩豚)
80g
サラダ油大さじ1
ごま油少々
うまみ調味料少々
少々
ガーリックパウダー少々
合計
434kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

1

豚バラブロック肉全体にまんべんなく 塩をもみ込むようにすり込み、ぴったりとラップでくるみ、冷蔵庫で1日以上置く。

2

塩豚は、塊のまま、酒少々を加えた水で茹でる。(水から茹で、沸騰後中~弱火で10分ほど茹でる)

3

じゃが芋は、皮を剥き、2~3mmの千切りにする。(切ったじゃが芋は、赤くなるのを防ぐため、水にさらす)

4

②が茹であがったら、取り出し、荒熱をとる。この時、鍋の中の茹で汁はそのまま捨てないでとっておく。

5

④の茹で汁で、③のじゃが芋を茹でる。30秒~40秒、芋のシャキシャキした食感が残る程度にさっと茹でる。

6

⑤のじゃが芋は、ザルで水切りし、冷水にさらす。(芋をシャキっと仕上げるため、余熱が入らないように)

7

⑥のじゃが芋は、さらし等にくるんで、しぼって、しっかり水気をきる。④の塩豚は、荒熱がとれたら、5mmほどの細切りにする。

8

じゃが芋と、塩豚をボウルに入れ、混ぜる。

9

⑧にサラダ油、ゴマ油、味の素、塩、ガーリックパウダーを入れ、混ぜて、味付け。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録

アクセス数ランキング

1

野菜たっぷりのうな丼

387kcal

by りっく

2

旬に作る!赤紫蘇ジュース

41kcal

by キッチンおおざっぱ

3

トマトのコンポート

16kcal

by spice kitchen

もっと見る

カロレピ!ポイントがもらえる!