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梅卵

ゆで卵が見た目にもかわいい御節料理の一品に。

梅卵
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投稿者:
100gあたり:120kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分
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投稿日:|レシピID:8054
材料 
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65kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまご2個
食紅
(少々)
0.5g
ラカントS顆粒
(白身用調味料)
小さじ2

(白身用調味料)
小さじ0.25
ラカントS顆粒
(黄身用調味料)
小さじ4

(黄身用調味料)
小さじ0.25
合計
195kcal
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調理のポイント

1

卵は硬ゆでにし、白身と黄身を分けて裏ごしする。

2

白身、黄身それぞれに調味料を混ぜ合わせる。

3

味をつけた白身に食紅を添加し、ピンク色にする。

4

固く絞った布巾を広げ、(3)を敷き、中央に調味した黄身を棒状に置き、布巾で丸める。

5

(4)に丸箸を5本等間隔にあて、両端をタコ糸等で結ぶ。

6

(5)を蒸し器に入れ、約10分程度蒸す。

7

(6)を切り分ける。

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