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梅卵
ゆで卵が見た目にもかわいい御節料理の一品に。
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65kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 2個 | |
| 食紅 (少々) |
0.5g | |
| ラカントS顆粒 (白身用調味料) |
小さじ2 | |
| 塩 (白身用調味料) |
小さじ0.25 | |
| ラカントS顆粒 (黄身用調味料) |
小さじ4 | |
| 塩 (黄身用調味料) |
小さじ0.25 |
合計
195kcal
1
卵は硬ゆでにし、白身と黄身を分けて裏ごしする。
2
白身、黄身それぞれに調味料を混ぜ合わせる。
3
味をつけた白身に食紅を添加し、ピンク色にする。
4
固く絞った布巾を広げ、（３）を敷き、中央に調味した黄身を棒状に置き、布巾で丸める。
5
（４）に丸箸を5本等間隔にあて、両端をタコ糸等で結ぶ。
6
（５）を蒸し器に入れ、約10分程度蒸す。
7
（６）を切り分ける。
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このレシピのバランス
