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カボチャのニョッキ
☆ローズマリー風味の軽いクリームソース ニョッキは手軽に作れる手作りパスタですので、是非お試しください。
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420kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 250g | |
| 片栗粉 (A) |
大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (A) |
大さじ5.5 | |
| 牛乳 (かぼちゃが硬い時のみ加える A) |
大さじ1 | |
| 塩 (１つまみ A) |
少々 | |
| にんにく (みじん切り B) |
1片 | |
| オリーブ油 (B) |
大さじ1 | |
| ローズマリー（生） (生ハーブ B) |
1.5枝 | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| エリンギ (マッシュルームで代用可) |
1本 | |
| バター | 小さじ1 | |
| とろけるチーズ (大さじ２) |
30g | |
| 牛乳 (お好みで) |
150cc | |
| パルメザンチーズ | 少量 | |
| こしょう (粗挽き) |
少々 |
合計
840kcal
※牛乳の量が多いと写真のようなスープパスタになります。量を減らすと、チーズの濃厚な味が強くなります。※牛乳の代わりに生クリームを使うと、コクがUPしてより濃厚な味わいになります。
1
カボチャは茹でるor蒸すorレンジ調理で火を通したら、水分を切ってフォークなどで潰しておきます。
2
材料-Aを加えてよく混ぜ合わせたら、2～3センチの食べやすいサイズに成形して小麦粉をまぶしておきます。
3
2を塩茹でしてザルなどにあけておきます。浮き上がってきたらほぼ茹で上がりです。
4
フライパンまたは鍋に材料-Bを加えて弱火にかけて香りを出します。
5
みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら、１センチ角にカットしたエリンギを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
6
バターとチーズを加えてひと混ぜしたら、牛乳をお好み量加えます。
7
牛乳が温まったら、3を加えてひと混ぜし、器に盛ります。
8
粉チーズと粗挽き胡椒をたっぷりかければ完成です。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
ニョッキ大好きなんです。
でも面倒になるんですが、作り方をわかりやすく書いていただいてるんで重い腰をあげて作ります(^_^;)
＞inaさん
新じゃがのニョッキレシピもUPしているので、そちらも是非参考にしてみてください。
ニョッキを作ったことがないのですが、挑戦してみたいです。
＞ミコロンさん
ありがとうございます。簡単なので、是非挑戦してみてください♪