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カボチャのニョッキ

☆ローズマリー風味の軽いクリームソース ニョッキは手軽に作れる手作りパスタですので、是非お試しください。

カボチャのニョッキ
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投稿者:
100gあたり:137kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7945
材料 
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420kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ250g
片栗粉
(A)
大さじ1
薄力粉(小麦粉)
(A)
大さじ5.5
牛乳
(かぼちゃが硬い時のみ加える A)
大さじ1

(1つまみ A)
少々
にんにく
(みじん切り B)
1片
オリーブ油
(B)
大さじ1
ローズマリー(生)
(生ハーブ B)
1.5枝
たまねぎ0.25個
エリンギ
(マッシュルームで代用可)
1本
バター小さじ1
とろけるチーズ
(大さじ2)
30g
牛乳
(お好みで)
150cc
パルメザンチーズ少量
こしょう
(粗挽き)
少々
合計
840kcal
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調理のポイント

※牛乳の量が多いと写真のようなスープパスタになります。量を減らすと、チーズの濃厚な味が強くなります。※牛乳の代わりに生クリームを使うと、コクがUPしてより濃厚な味わいになります。

1

カボチャは茹でるor蒸すorレンジ調理で火を通したら、水分を切ってフォークなどで潰しておきます。

2

材料-Aを加えてよく混ぜ合わせたら、2~3センチの食べやすいサイズに成形して小麦粉をまぶしておきます。

3

2を塩茹でしてザルなどにあけておきます。浮き上がってきたらほぼ茹で上がりです。

4

フライパンまたは鍋に材料-Bを加えて弱火にかけて香りを出します。

5

みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら、1センチ角にカットしたエリンギを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

6

バターとチーズを加えてひと混ぜしたら、牛乳をお好み量加えます。

7

牛乳が温まったら、3を加えてひと混ぜし、器に盛ります。

8

粉チーズと粗挽き胡椒をたっぷりかければ完成です。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/02/28 22:02

ニョッキ大好きなんです。
でも面倒になるんですが、作り方をわかりやすく書いていただいてるんで重い腰をあげて作ります(^_^;)

kajuさん 2014/05/12 13:07

>inaさん
新じゃがのニョッキレシピもUPしているので、そちらも是非参考にしてみてください。

ミコロンさん 2016/10/22 00:23

ニョッキを作ったことがないのですが、挑戦してみたいです。

kajuさん 2016/10/24 08:30

>ミコロンさん 
ありがとうございます。簡単なので、是非挑戦してみてください♪

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