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島豆腐の辛味噌炒め

沖縄の「島豆腐」を使った炒め物です。豆腐をメインにたっぷり使って作れば、ヘルシー&ダイエット料理としてもオススメです。

島豆腐の辛味噌炒め
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100gあたり:81kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7916
材料 
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289kcal(1人分)
食材名分量グループ
サラダ油
(A)
大さじ1
しょうが
(千切り大さじ1弱 A)
1片
豚肉
(A)
100g
にんじん
(B)
0.33g
ピーマン
(B)
1個
キャベツ
(ザックリカット C)
3.5枚
まいたけ
(C)
0.33パック
にら
(3本 D)
0.3束
木綿豆腐
(島豆腐 D)
0.5丁

(E)
90cc
かつお節
(ひとにぎり あれば E)
1袋
料理酒
(F)
大さじ1
しょうゆ
(F)
大さじ1
みりん(本みりん)
(F)
大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ1 F)
15g
オイスターソース
(F)
大さじ0.5
トウバンジャン
(~ F)
小さじ0.25
片栗粉
(水溶き)
少々
合計
578kcal
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調理のポイント

※材料-Fは、大さじ3~4杯くらい加えるだけでもOKです。適宜量は加減してください。※かつお節を加えると、和風に仕上がります。中華風に仕上げる時は、かつお節無しで、仕上げに胡麻油を少々加えてください。

1

中華鍋に材料-Aを加えて炒めます。

2

豚肉に火が通ったら、細切りにした材料-Bを加えて炒めます。

3

材料-Cを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

4

食べやすいサイズにカットした材料-Dを加えてサッと炒めたら、材料-E・材料-Fを加えて炒め煮します。

5

火を止めてから、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつければ完成です。

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