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茄子とひき肉たっぷり☆ミートソースパスタ
冷凍しておいたひき肉と、残り物の野菜、それにトマト缶を使ってミートソースのパスタを作りました。
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821kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 1人分 | |
| にんにく | 0.5片 | |
| オリーブ油 | 大さじ0.5 | |
| たまねぎ (みじん切り A) |
0.25個 | |
| にんじん (みじん切り大さじ１ A) |
15g | |
| えのきたけ (みじん切り大さじ１ A) |
15g | |
| なす (輪切り B) |
1本 | |
| オリーブ油 (B) |
大さじ0.5 | |
| ひき肉（豚） (B) |
100g | |
| ワイン（赤） | 大さじ1.5 | |
| トマト（缶詰） | 0.5缶 | |
| パルメザンチーズ (お好みで) |
少々 |
合計
821kcal
※トマト缶はカットタイプを使うと便利です。※ひき肉は、ニンニクと一緒に先に炒めてもOKです。
1
パスタは少し硬めに塩茹でしておきます。
2
フライパンにオリーブ油と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
3
材料-Aを加えて炒め、塩・粗挽き胡椒で味を調えます。
4
材料-Bを加えて炒め、ひき肉に火が通ったら赤ワインを加えて煮ます。
5
トマト缶を加えてさらに煮込みます。
6
1を加えて全体にソースをよく絡めたら器に盛り、粉チーズをたっぷりかけ、お好みで粗挽き胡椒をふれば完成です。
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